متابی سولفیت سدیم خوراکی (Sodium Metabisulfite)

• فرمول شیمیایی: Na₂S₂O₅
• ویژگی‌ها:
  • ضدعفونی‌کننده و آنتی‌اکسیدان قوی.
  • جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌ها.
  • حفظ رنگ و طعم مواد غذایی.
• کاربردها:
  • نگهداری میوه‌های خشک، سبزیجات و نوشیدنی‌ها.
  • جلوگیری از تغییر رنگ در محصولات غذایی فرآوری‌شده.

2. متابی سولفیت پتاسیم خوراکی (Potassium Metabisulfite)

• فرمول شیمیایی: K₂S₂O₅
• ویژگی‌ها:
  • جایگزین مناسب برای سدیم در صنایع غذایی حساس به سدیم.
  • خواص مشابه متابی سولفیت سدیم، با سدیم کمتر.
• کاربردها:
  • در تولید نوشیدنی‌های الکلی و غیرالکلی.
  • حفظ کیفیت محصولات غذایی حساس.